LABORATORIO DI CUCINA TRADIZIONALE PIEMONTESE

Durante il laboratorio i partecipanti avranno modo di conoscere e approfondire alcuni aspetti chiave della cultura gastronomica del territorio piemontese ossia delle Langhe e del Roero. I partecipanti saranno coinvolti in prima persona nella preparazione di un menù tipico, dall’antipasto al dolce, che verrà scelto in base alla stagione e quindi alle materie prime disponibili. Questo laboratorio è tenuto da persone che hanno passato parte della loro vita nella cucina del ristorante dove le ricette dei piatti tradizionali sono state tramandate di generazione in generazione nei 104 anni di storia del ristorante.