CANELLI - VISITA DELLE CANTINE STORICHE E PRANZO
Narrazione itinerante nelle storiche cantine di Canelli, con pranzo
Quali segreti custoditi nel tempo si celano nelle affascinanti storiche Cattedrali Sotterranee del vino Bosca, Coppo e Contratto?
I nostri narratori vi accompagneranno in una passeggiata nel passato e daranno vita alle vicende che hanno coinvolto la città di Canelli dal 1613, percorrendo gli ambienti delle cantine in cui vengono prodotti pregiati spumanti Metodo Classico e rossi d’eccellenza.
In questi monumenti scavati nell’arenaria, patrimonio UNESCO dal 2014, riposano migliaia di bottiglie.
Scoprirete i segreti della fermentazione in bottiglia, ascolterai i suoni del remuage e le storie di chi ha reso grande la città di Canelli e i suoi spumanti famosi nel mondo.
Concluderete l’esperienza con un goloso pranzo in abbinamento a 3 vini delle cantine, presso l’Osteria dove il percorso ha avuto inizio
Accoglienza nel cortile dell’Enoteca Regionale di Canelli. Ritrovo 15 min. prima dell’orario del tour.
PERCORSO IN CANELLI
Verso Coppo - Nel percorso che porta alla prima cantina storica, il narratore vi accompagnerà nelle avvincenti vicende storiche che hanno coinvolto la città di Canelli dal 1613, data dello storico Assedio. Vedrete intorno a voi, attraverso il racconto, i personaggi che hanno scavato e popolato le Cattedrali Sotterranee patrimonio UNESCO dal 2014.
VISITA COPPO
Cantina Coppo - Con la visita nelle Cantine della Famiglia Coppo entreremo per la prima volta in uno di questi monumenti scavati nell’arenaria. Fra le barriques dei pregiati vini rossi di Casa Coppo e le cataste di Metodo Classico scopriremo la storia della famiglia e le vicende della corporazione dei bottai: le fatiche, le feste, i bagordi e le testimonianze dei personaggi più caratteristici della Canelli Ottocentesca.
VISITA CONTRATTO
Cantina Contratto - La maestosità delle Cattedrali Contratto vi accoglierà in tutta la sua eleganza, percorreremo antichi corridoi sotterranei scoprendo tutti i segreti della fermentazione in bottiglia, il linguaggio segreto degli esportatori e ascolteremo i suoni del remuage perché “nel silenzio della cantina il remuage è musica”!
VISITA BOSCA
Cantina Bosca - Il tour sotterraneo si chiude nella più antica delle tre Cattedrali, luogo da cui una grande dinastia di spumantieri è partita per far conoscere Canelli nel mondo. Da Pietro Bosca, il vivandiere degli emigranti, ai prodotti più innovativi, passando per i segreti del Vermouth. Rivivremo terribili alluvioni e inaspettati trionfi.
PRANZO OSTERIA
L'esperienza si conclude con un goloso pranzo in Osteria: saranno proposti diversi assaggi della cucina tradizionale abbinati a tre vini delle cantine appena visitate (esempio di menù: 3-4 antipasti, 1 primo, 1 dolce).
Si chiude con un buon sorso di Vermouth!
Possibilità di acquistare i vini presso l’adiacente Enoteca Regionale di Canelli e dell’Astesana.
2-3 persone 160 EUR a persona
4-9 persone 140 EUR a persona
10-25 persone 120 EUR a persona
Oltre 25 persone 100 EUR per persona
BAMBINI 0 - 7 ANNI - GRATIS
BAMBINI 7 - 14 ANNI - DA 60 EUR SENZA VINI